Vítězství v soutěži Med roku 2019 je naše!

Obrovskou odměnou za péči a pozornost, kterou věnujeme kvalitě našich medů, je letošní vítězství v celostátní soutěži a přehlídce medů Med roku. Náš květový panenský pastový med zvítězil v jedné ze čtyř soutěžních kategorií a stal se tak nejlepším ze všech zúčastněných pastových medů. 

Podmínky soutěže jsou přitom přísné. Med musí především vyhovět nárokům laboratorní analýzy. Důležité je také správné uvedení údajů na etiketě. Pokud med tyto požadavky splní, je hodnocen senzoricky. Odborná porota školených degustátorů hodnotí čistotu, chuť a vůni, ale u pastových medů navíc jemnost jejich zpracování.

Pastování je mechanickou úpravou medu. Med se v průběhu krystalizace míchá, takže nedojde k vytvoření velkých krystalů. Dobře napastovaný med má jemnou krémovou konzistenci, dobře se maže a nestéká. Všechny medy není možné napastovat. Jde to jen u rychle tuhnoucích medů vytvořených z nektaru některých na jaře kvetoucích bylin.

Výsledková listina (kompletní výsledky zde):

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *